Filtro pressa

La filtrazione con i filtri pressa è usata nella filtrazione di liquidi molto sporchi come l’olio subito dopo la molitura delle olive. Questa tecnologia utilizza delle tele filtranti montate su delle piastre all’interno delle quali viene accumulata la parte solida separata dalla tela. La tela è aiutata poi dalla farina fossile che viene dosata in linea durante la filtrazione. I filtri pressa grazie alla tela e alla farina fossile sono utilizzati come dei filtri a farina e servono per la sgrossatura e la brillantatura dell’olio extravergine di oliva; questo tipo di filtrazione eseguita subito dopo la molitura delle olive permette di mantenere più a lungo le proprietà organolettiche che caratterizzano un extra vergine. A seconda del volume da filtrare ci sono filtri pressa con dimensioni di 40x40 cm, 50x50, 63x63, 80x80 etc., e il numero di piastre determina la capacità filtrante della macchina.