Serbatoi di fermentazione e maturazione per la birra

La fermentazione e la maturazione della birra in serbatoi isobarici

Per la produzione di birra a bassa fermentazione le autoclavi sono macchinari fondamentali. Infatti durante questo processo la CO2 sviluppata dalla fermentazione è trattenuta direttamente. Questi serbatoi sono costruiti per lavorare fino a pressioni di 6 atmosfere in presenza di liquido e gas e sono termo-condizionati: sono in grado di raffreddare il liquido contenuto al loro interno. Il processo di fermentazione della birra avviene in serbatoi con il fondo conico per poter così recuperare il lievito aggiunto all’inizio del processo. La costruzione di questi macchinari prevede dei processi di saldatura certificati che Sfoggiatech svolge da molti decenni nella produzione delle proprie macchine.

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