Cuves de fermentation et de maturation pour la bière

Les autoclaves sont des machines fondamentales pour la production de bière à basse fermentation. Lors de ce processus, le CO2 développé durant la fermentation est retenu directement à l’intérieur de la cuve. Ces cuves sont construites pour travailler avec des pressions allant jusqu’à 6 atmosphères et sont thermo-conditionnées, c’est-à-dire qu’elles sont capables de refroidir le liquide qu’elles contiennent. Le processus de fermentation de la bière s’effectue dans des cuves à fond conique pour ainsi pouvoir récupérer la levure ajoutée au début du processus. La construction de ces machines implique des processus de soudure certifiés, chose que Sfoggiatech applique depuis des dizaines d’années dans la production de ses machines.