Flottation

Technologies pour la flottation

Une technologie très utilisée dans l’industrie de la transformation des fruits est la clarification par flottation. La flottation consiste à injecter du gaz inerte à l’intérieur d'une cuve dans laquelle est stocké un jus. En remontant vers le haut, le gaz entraîne avec lui toutes les particules solides en suspension et clarifie le produit. Cette technologie est très utilisée en raison de ses faibles coûts d’exploitation et de la vitesse du processus. Avec l’expérience acquise dans le domaine vinicole et dans l’industrie de la transformation des fruits, Sfoggiatech peut offrir des systèmes de flottation mobiles et des systèmes de flottation en continu.

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