Pasteurisateurs flash et pasteurisation à tunnel

Pour garantir la sécurité des aliments et pour permettre leur conservation, il est fondamental d’utiliser des machines appelées pasteurisateurs ; ces machines permettent de réaliser un chauffage du produit à une température capable de détruire les organismes pathogènes. Par exemple, la bière non refermentée en bouteille ou la bière de la grande distribution, sont pasteurisées avec des systèmes flash (machines avec des échangeurs à plaques qui refroidissent instantanément le produit après le chauffage) ou avec des tunnels quand le produit a déjà été mis en bouteille. En plus de satisfaire les exigences de production des différents clients, Sfoggiatech recherche la meilleure solution pour réduire la consommation d'énergie en offrant des machines qui sont capables de récupérer 90% de l’énergie nécessaire au processus.