Unités de réfrigération à corps raclé

Lorsqu’il est nécessaire de refroidir un jus de fruit qui présente un grand pourcentage de pulpe ou de solide, les systèmes de réfrigération traditionnels ne sont pas efficaces. Pour ces processus de refroidissement, des unités de réfrigération à corps raclé sont utilisées : il s’agit de machines qui agitent le produit, tout en le refroidissant, grâce à des racloirs spéciaux qui évitent la formation d'une pellicule sur l'évaporateur du réfrigérateur. Ces systèmes de réfrigération sont construits par Sfoggiatech depuis de nombreuses années et utilisent des fluides réfrigérants écologiques conformes aux normes européennes.