Refrigeradores cuerpo raspado
Refrigeración se zumos muy densos y con elevado tenor de sólidos
Cuando es necesario enfriar un zumo de fruta que presenta un elevado porcentaje de pulpa o de sólidos los sistemas de refrigeración tradicionales no son eficientes. Para estos procesos de enfriamiento se utilizan refrigeradores de cuerpo raspado: máquinas que mientras enfrían agitan el producto gracias a raspadores especiales que evitan la formación de una película en el evaporador del frigorífico. Estos sistemas de refrigeración son construidos por Sfoggiatech desde hace muchos años y utilizan gases refrigerantes ecológicos en línea con las severas normativas europeas.