Depósito de fermentación y maduración de la cerveza

Para la producción de cerveza de baja fermentación las autoclaves son máquinas fundamentales. En este proceso el CO2 desarrollado durante la fermentación es retenido directamente en el interior del tanque. Estos depósitos están fabricados para trabajar hasta presiones de 6 atmósferas y son termo-acondicionados, por lo tanto, son capaces de enfriar el líquido contenido en su interior. El proceso de fermentación de la cerveza se produce en depósitos con el fondo cónico para poder recuperar así la levadura agregada al comienzo del proceso. La fabricación de estas máquinas implica procesos de soldadura certificados, lo que Sfoggiatech aplica desde hace muchas décadas en la producción de sus máquinas.