Concentración de los líquidos alimentarios

Si pensamos a los zumos de fruta concentrados, a la salsa de tomates o a la leche condensada: todos los productos alimentarios a los cuales se ha quitado una parte de agua. Para concentrar un líquido filtrado se pueden utilizar membranas de filtración muy estrechas, como por ejemplo membranas de nanofiltración o de ósmosis inversa; en cambio, si el líquido para concentrar no está filtrado, o presenta sólidos suspendidos, se utilizan sistemas de evaporación que hacen evaporar la parte de agua contenida en su interior. Esta tecnología usada en el sector alimentario forma parte del bagaje técnico de Sfoggiatech que construye máquinas y plantas para concentrar la leche, el suero y los zumos de fruta.