Concentration des liquides alimentaires

Pensées pour les jus de fuit à base de concentré, les sauces tomates ou les laits concentrés : tous les produits alimentaires auxquels une partie d’eau a été éliminée. Pour concentrer un liquide filtré, il est possible d’utiliser des membranes de filtration très denses, telles que des membranes de nanofiltration ou d’osmose inverse ; si le liquide à concentrer n’est en revanche pas filtré, ou s'il présente des solides en suspension, les systèmes utilisés sont des systèmes d'évaporation qui font évaporer la partie d’eau que le liquide contient. Cette technologie, utilisée dans le secteur alimentaire , fait partie du bagage technique de Sfoggiatech qui construit des machines et des systèmes pour concentrer le lait, le sérum et les jus de fruits.