Stockage

Pour le stockage de liquides alimentaires, il est aujourd'hui nécessaire d’utiliser une technologie de contrôle très performante. En premier lieu, la cuve où le liquide est stocké doit préalablement être lavée et stérilisée, et pour cette opération, des systèmes de lavage appelés NEP sont utilisés pour assurer la désinfection des parois internes du réservoir. Ensuite, en fonction du liquide, qu'il s’agisse de lait, de vin, d'huile ou de bière, il est nécessaire de contrôler la température de stockage avec des systèmes dédiés de refroidissement pour garantir sa conservation, ou bien de maintenir la pression s'il s’agit de liquides gazeux. Pour cela, les cuves utilisées ont besoin de différentes certifications que Sfoggiatech peut fournir sur demande du client.