Machines pour la production de beurre

Le beurre est issu de la crème qui peut être obtenue à partir du lait ou du sérum. La crème s’obtient à travers une séparation centrifuge ou par écrémage du lait. Après un processus d’acidification à température contrôlée, la crème de lait est pasteurisée puis transformée en beurre avec des machines appelées barattes. La masse de beurre est ensuite transformée en plaquettes à l’aide d’une machine appelée mouleuse. Sfoggiatech offre aux producteurs de beurre une ligne complète de machines qui comprend des cuves de refroidissement et de stockage de la crème, des écrémeuses centrifuges, des barattes et des mouleuses.