Macchinari per la produzione di burro

La produzione di burro richiede un processo che comprende più lavorazioni

Il burro è ottenuto dalla panna che può essere ricavata dal latte o dal siero. La panna è ottenuta attraverso una separazione centrifuga o per affioramento del latte. Dopo un processo di acidificazione a temperatura controllata la panna viene pastorizzata e successivamente trasformata in burro con delle macchine chiamate zangole. La massa di burro viene poi trasformata in panetti con una macchina detta panettatrice.
Sfoggiatech offre ai produttori di burro una linea completa di macchine che comprende serbatoi di raffreddamento e stoccaggio panna, scrematrici centrifughe, zangole e panettatrici.

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