Trattamento del siero del latte

Il siero di latte e i suoi derivati: una risorsa per l’industria zootecnica, dolciaria e farmaceutica

Il siero di latte, considerato in passato parte di scarto della filiera casearia, è oggi diventato una risorsa per vari settori industriali. Il siero di latte è infatti utilizzato nell’industria zootecnica, nell’industria dolciaria e nell’industria farmaceutica. Ricordiamo che le sieroproteine contengono aminoacidi essenziali, quindi sono un alimento molto importante per la salute umana. Essendo inoltre costituito principalmente da acqua, tramite un processo di separazione a membrana, dal siero è possibile estrarre acqua destinata all’uso industriale.
Per soddisfare le esigenze dell’industria alimentare e per creare valore aggiunto nella lavorazione del siero, Sfoggiatech ha messo a punto sistemi di filtrazione, concentratori a membrana e concentratori per evaporazione.

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