Flottazione

Una tecnologia molto in uso nell’industria della lavorazione della frutta è la chiarificazione per flottazione. La flottazione consiste nell’immettere del gas inerte all’interno di un serbatoio dove è stoccato un succo. Così facendo, il gas risalendo verso l’alto trascina con sé tutte le particelle solide sospese e chiarifica il prodotto. Questa tecnologia è molto utilizzata per il basso costo di esercizio e la velocità del processo. Con l’esperienza acquisita nel campo enologico e nell’industria della lavorazione della frutta, Sfoggiatech può offrire sistemi di flottazione mobili e sistemi di flottazione in continuo.