Flotación

Una tecnología muy usada en la industria del procesamiento de la fruta es la clarificación por flotación. La flotación consiste en introducir gas inerte en el interior de un depósito donde está almacenado un zumo. Al hacer esto, el gas que sale hacia arriba arrastra consigo todas las partículas sólidas suspendidas y clarifica el producto. Esta tecnología es muy utilizada por el bajo coste de ejercicio y la velocidad del proceso. Con la experiencia adquirida en el campo del vino y en la industria del procesamiento de la fruta, Sfoggiatech puede ofrecer sistemas de flotación móvil y sistemas de flotación en continuo.