Máquinas para la preparación de la mezcla para helados

El helado se obtiene comenzando de una mezcla líquida que después de 24 horas de maduración a 4°C se enfría a -10°C aproximadamente. Esta mezcla se prepara utilizando numerosos ingredientes como la leche, el azúcar, la nata y los aromas de leche o fruta típicos del helado. Esta mezcla primero es pasteurizada y luego es homogeneizada para dar al helado un gusto cremoso. Sfoggiatech ofrece soluciones para la mezcla, la pasteurización, la homogeneización y el enfriamiento: procesos tecnológicos que se tratan cada día en la industria del helado.