CIP

Il lavaggio degli impianti dell’industria alimentare con il sistema CIP

Tutte le industrie alimentari sono tenute a rispettare degli elevati standard di pulizia nei macchinari che compongo la loro linea produttiva. Per far ciò utilizzano un sistema di lavaggio che alterna fasi a PH basico (usato per detergere) a fasi a PH acido (usato per disinfettare). Questi tipi di lavaggi sono effettuati da macchinari chiamati CIP (dall’inglese cleaning in place, cioè pulizia sul posto). Queste macchine sono costituite da 3 serbatoi, una per la soluzione basica, uno per la soluzione acida e uno per l’acqua ed hanno un sistema automatico per il controllo della temperatura e della concentrazione delle soluzioni chimiche. Grazie alla pluriennale esperienza nel settore alimentare Sfoggiatech costruisce CIP per piccole, medie e grandi industrie alimentari.

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