Технологии для пастеризации и концентрирования

Для обеспечения безопасности и сохранности пищевых продуктов важно использовать оборудование, позволяющее проводить термическую обработку при температуре около 85 °C, называемую пастеризацией. В производстве фруктовых соков пастеризация используется для обеспечения безопасности продукции и продления ее срока годности. Помимо удовлетворения производственных потребностей различных клиентов, компания Sfoggiatech находит лучшее решение для снижения энергопотребления, предлагая машины, способные рекуперировать до 90 % энергии, необходимой для процесса. Процесс концентрирования используется для удаления части воды из продукта, чтобы уменьшить его объем и увеличить плотность. Примерами, с которыми все мы знакомы, являются концентрированные фруктовые соки, томатный соус или сгущенное молоко. В производстве соков концентрирование используется для приготовления концентрата, который затем служит основой в процессе производства напитков. Системы мгновенной или туннельной пастеризации, мембранные или испарительные концентраторы - это технологии, которые всегда были частью технической базы компании Sfoggiatech.