Оборудование для приготовления смеси для мороженого
В процессе приготовления смеси используется много жидких и твердых ингредиентов. Для получения качественного продукта необходимы смешивание, гомогенизация и правильная дозировка.
Мороженое получают из жидкой смеси, которую после 24 часов созревания при 4 °C охлаждают примерно до -10 °C. Эта смесь приготовлена с использованием множества ингредиентов, таких как молоко, сахар, сливки и типичные для мороженого молочные или фруктовые ароматизаторы.
Эта смесь сначала пастеризуется, а затем гомогенизируется, чтобы придать мороженому кремовый вкус. Компания Sfoggiatech предлагает решения для смешивания, пастеризации, гомогенизации и охлаждения - технологических процессов, с которыми ежедневно сталкивается индустрия мороженого.
Italiano
English
Français
Español